Gastronomia

A gastronomia e o vinho são partes essenciais da cultura do Alentejo. A hora da refeição é sagrada. É quando as pessoas se reúnem para socializar e compartilhar.

Influenciada pelo clima mediterrânico e pela herança romana e mourisca, a gastronomia do Alentejo é rica em sabores e texturas, mas também em história e tradição. Ao longo dos séculos, diferentes povos trouxeram seus conhecimentos e habilidades ao se estabelecerem na região. Alguns até trouxeram ingredientes de terras distantes, como o coentro que veio do Oriente durante a Era dos Descobrimentos.

Hoje, desta herança resulta uma gastronomia única, em que se destacam produtos frescos e sazonais. Pão, porco preto ibérico, queijo, azeite e vegetais da estação, como aspargos selvagens e ervas frescas, são os ingredientes básicos da dieta no Alentejo.